Meloncello ou crème de melon maison, très facile et délicieux, parfait pour être dégusté froid à la fin d’un repas, crémeux et simple à préparer. Il faut très peu d’ingrédients pour la préparer, comme le melon, le sucre, l’alcool et le lait et elle vous étonnera par sa bonté.
Tout le monde ici à la maison a aimé la crème de melon, même mon mari qui n’aime pas le melon !
Comment faire le meloncello
Ingrédients pour 750 ml :
- 1 melon cantaloup
- 300 ml de lait
- 200 ml d’alcool à 95%
- 200 g de sucre
Préparation :
- Pour préparer le meloncello, il faut d’abord couper le melon, enlever les pepins puis coupez-le en petits morceaux
- Mettez la pulpe dans une casserole avec le sucre
- Faites cuire le melon sucré à feu doux pendant environ 10 minutes
- Retirez-le du feu et laissez-le refroidir complètement.
- Mixez le melon et filtrez à travers une passoire à trame fine
- Ajoutez l’alcool et mélangez
- Ajoutez le lait
- Remuez et laissez reposer à température ambiante pendant quelques heures
- Votre meloncello ou votre crème de melon est prête
