Semifreddo à l’ananas et à la crème pâtissière, un dessert froid, délicieux et très facile à préparer. La recette du semifreddo à l’ananas est très facile à préparer, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et en un rien de temps, vous préparerez un dessert délicieux ! Les desserts à l’ananas sont vraiment synonymes de fraîcheur, très parfumés et invitants. Vous pouvez également ajouter de la noix de coco râpée dans la crème, car l’ananas et la noix de coco sont parfaits ensemble !
Pour préparer le semifreddo à l’ananas, j’ai utilisé des biscuits pavesini pour la base, mais les boudoirs sont également parfaits.
Comment faire le semifreddo à l’ananas et à la crème pâtissière
Ingrédients pour 8 personnes :
- 150 g de pavesini (ou boudoirs)
- 250 g d’ananas en tranches (frais ou au sirop)
Pour la crème pâtissière
- 4 jaunes d’œufs
- 120 g de sucre
- 50 g de maïzena
- 500 ml de lait
- 1 gousse de vanille
Sirop de sucre pour imbiber les pavesini
- 100 ml d’eau
- 50 g de sucre
Préparation :
- Pour préparer la recette du semifreddo à l’ananas et à la crème pâtissière, commencez par préparer la crème pâtissière : versez le lait dans une casserole
- Ajoutez la gousse de vanille coupée en deux dans la longueur et faites-le chauffer à feu moyen
- Dans un bol, blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre
- Ensuite, ajoutez la maïzena et remuez à nouveau
- Incorporez progressivement le lait chaud sur la préparation et remuez
- Portez la crème à ébullition sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe
- Versez la crème pâtissière dans un récipient
- Couvrez-la de film alimentaire et laissez-la refroidir au réfrigérateur
- Pour préparer le semifreddo, vous pouvez utiliser un moule à cake ou un récipient rectangulaire en plastique
- Recouvrez le moule de film alimentaire ou de papier sulfurisé
- Disposez-y une couche de biscuits pavesini légèrement imbibés dans le sirop de sucre (recette ICI) au fond
- Étalez une couche de crème pâtissière froide
- Ajoutez des morceaux d’ananas
- Déposez de nouveau des biscuits au-dessus et continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients
- Enfin, terminez avec une dernière couche de biscuits pavesini
- Réservez le semifreddo à l’ananas au congélateur pendant au moins 3 heures
- Après ce temps, retournez délicatement le semifreddo sur une assiette
- Servez !
