Aubergines légères panées au four ; aujourd’hui je vous propose une recette simple, mais délicieuse. Ce sont de délicieuses aubergines panées et cuites au four. Il s’agit d’un plat très rapide et facile à préparer, qui peut être servi comme plat d’accompagnement ou même pour un buffet apéro amuse-bouche. La cuisson au four rend les aubergines plus légères, bien que la cuisson à la poêle soit irrésistiblement croustillante et savoureuse.
Comment faire les aubergines légères panées au four
Ingrédients :
- 1 aubergine
- Huile d’olive
- Chapelure
- Sel et poivre
- Persil haché
Préparation :
- Tout d’abord, vous devez penser aux aubergines : il vous faut des aubergines rondes et violettes, car ce sont les plus adaptées à la cuisson au four
- Retirez les extrémités, puis coupez l’aubergine en tranches sur une épaisseur d’environ 1 cm
- Versez une bonne quantité d’huile d’olive dans une assiette
- Ensuite, mettez la chapelure et le persil (lavé, séché et finement haché) dans une autre assiette. Assaisonnez avec du sel et poivre
- Trempez les tranches d’aubergines dans l’huile puis dans la chapelure et enfin disposez-les dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
- Enfournez les aubergines légères panées au four à 180°C pendant 20 minutes
- Sortez du four et dégustez
