Pizza croustillante aux pommes de terre : si vous ne savez pas quoi cuisiner pour le dîner, on peut faire une pizza au fromage et aux pommes de terre super croustillante.
Sans utiliser le four, vous pourriez apporter à la table une pizza aux pommes de terre très fine et croustillante.
La préparation est simple : il suffit de suivre les étapes à la lettre.
Comment faire la pizza croustillante aux pommes de terre
Ingrédients :
Pour la pâte
- 10 g d’huile
- 110 g de farine
- 60 g d’eau chaude
- 1 g de sel
Pour la purée de pommes de terre
- Sel
- 1 pomme de terre
Pour la sauce
- ½ c à café d’ail haché
- 1 c à soupe de jus de citron
- 1 c à café de miel
- 2 c à soupe de mayonnaise
- Sel
- Ketchup
- Sauce piquante
- Tranches de fromage
Préparation :
- Versez la farine, le sel et l’huile dans un grand bol
- Ajoutez l’eau chaude et remuez avec une cuillère puis pétrissez avec vos mains pendant environ 2 minutes afin d’obtenir une boule de pâte homogène
- Filmez la pâte et laissez-la reposer pendant 60 minutes à température ambiante
- Pendant ce temps, pelez une pomme de terre et faites-la cuire à l’eau
- Ensuite, écrasez la pomme de terre dans un bol, ajoutez-y une pincée de sel et mélangez
- Versez la mayonnaise, l’ail haché, le miel et une pincée de sel dans un petit bol
- Incorporez le jus de citron et mélangez
- Divisez la pâte en deux
- Étalez un morceau de pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné afin d’obtenir un disque de pâte d’environ 27 cm de diamètre
- Ensuite, faites chauffer une poêle et placez-y le disque de pâte au fond
- Lorsque des bulles apparaissent sur la pâte, retournez-la et poursuivez la cuisson à feu doux
- Puis retournez-le à nouveau et éteignez le feu
- Avec une spatule, appuyez sur les bulles pour les aplatir et placez le ketchup par-dessus
- Ajoutez la sauce piquante puis garnissez la moitie avec le fromage en tranches
- Recouvrez le fromage avec la purée de pommes de terre puis rajoutez une autre couche de fromage
- À ce stade, refermez le disque de pâte et faites chauffer pendant encore quelques minutes
- Ensuite, étalez le fromage râpé sur la partie vide de la poêle et posez la pizza dessus
- Répétez les mêmes opérations pour le deuxième disque de pâte
- Servez avec la sauce à l’ail