Cheesecake à la mousse au chocolat, dessert cuit au four avec une mousse au chocolat
Vous ne pourrez qu’adorer ce cheesecake au chocolat : dès la première bouchée, il ravira votre palais avec sa saveur ronde et appétissante, inoubliable.
Comment faire le cheesecake à la mousse au chocolat
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la base
- 250 g de biscuits au chocolat
- 110 g de beurre
Pour la garniture
- 500 g de mascarpone
- 150 g de chocolat noir
- 50 g de chocolat au lait
- 20 g de farine
- 4 œufs
- 100 g de pépites de chocolat
- 150 g de yaourt grec
- 200 g de sucre
- 150 g de crème entière liquide
Pour la mousse au chocolat
- 300 g de chocolat noir
- 300 g de crème entière liquide
Préparation :
- Préparez la base du cheesecake en réduisant les biscuits en poudre à l’aide d’un robot mixeur
- Placez les biscuits en poudre dans un bol
- Ajoutez-y le beurre fondu et mélangez le tout
- Versez le mélange dans un moule à charnière de 22- 24 cm et formez une couche compacte et homogène
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
- Faites fondre le chocolat noir et le chocolat au lait, puis laissez-les refroidir
- Préparez la garniture : dans un bol, fouettez le fromage mascarpone, le sucre, la crème liquide, le yaourt et la farine jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés
- Ajoutez les œufs un par un, puis ajoutez le chocolat noir et le chocolat au lait fondus et continuez à fouetter pendant quelques minutes
- À ce stade, incorporez les pépites de chocolat
- Versez la garniture sur la base du cheesecake
- Enfournez le cheesecake à 180°C pendant environ 50 minutes
- Une fois que le cheesecake au chocolat est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir
- Préparez la mousse en faisant fondre complètement le chocolat noir dans la crème liquide chaude et émulsionnez bien
- Laissez refroidir la mousse au chocolat
- Transférez le cheesecake au chocolat sur un plat de service
- Versez la mousse au chocolat dessus
- Ajoutez des pépites de chocolat comme décoration
- Placez-le au réfrigérateur pendant 10 minutes puis servez !
