Si vous cherchez un dessert délicieux aux fraises, essayez la tarte aux fraises et à la crème pâtissière ! La tarte que je vous propose aujourd’hui est délicieuse mais très simple en ce qui concerne la décoration ! Les fraises fraîches donnent à cette tarte un goût délicieux et frais.
Comment faire la tarte aux fraises et à la crème pâtissière
Ingrédients pour 8/10 personnes :
Pour la pâte sablée
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 90 g de beurre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Zeste de citron râpé (1 citron)
Pour la crème pâtissière
- 300 ml de lait
- 1 œuf (ou 2 jaunes d’œufs)
- 1 c à soupe de farine
- 100 g de sucre
Pour la décoration
- 300 g de fraises fraiches (coupées en tranches)
Préparation :
- Tout d’abord, préparez la pâte sablée : versez la farine dans un bol, ajoutez une pincée de sel, le sucre et le zeste d’un citron râpé
- Ajoutez le beurre en petits morceaux et pétrissez-le avec vos doigts jusqu’à obtenir un mélange granuleux
- Ajoutez l’œuf et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène
- Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
- Préchauffez le four à 200° et beurrez un moule rond de 25 cm
- Aplatissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et garnissez le moule à tarte de pâte
- Faites cuire la pâte à blanc pensant 30 minutes à 180°C en mettant dessus un papier sulfurisé avec des légumes secs
- Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière : portez le lait à ébullition dans une petite casserole
- Dans un bol, mélangez l’œuf ou les 2 jaunes d’œufs, la farine et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux
- Ajoutez ce mélange au lait, remuez et remettez la casserole sur le feu
- Laissez mijoter pendant 5/7 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe. Laissez refroidir
- Retirez le papier et les légumes secs et transférez la tarte sur un plat de service
- Versez la crème pâtissière sur le fond de la tarte et décorez-la de fraises coupées en tranches
- Placez la tarte au réfrigérateur pendant 1 heure
- Servez la tarte aux fraises et à la crème pâtissière
