Salut les amis, aujourd’hui je vous propose la crème namelaka au chocolat noir, facile à préparer et très savoureuse. La crème namelaka est parfaite pour garnir des gâteaux mais elle peut être servie comme dessert à la cuillère.
Comment faire une crème namelaka au chocolat
Ingrédients pour 1 personne :
- 200 g de crème entière liquide (ou crème végétale)
- 180 g de chocolat noir de bonne qualité
- 4 g de feuilles de gélatine (ou Agar agar)
- 100 ml de lait entier
Préparation :
- Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.
- Faites chauffer le lait au micro-ondes pendant quelques minutes.
- Dès que les premières bulles apparaissent, essorez la gélatine et ajoutez-la au lait. Mélangez bien afin de dissoudre la gélatine.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Versez le mélange de lait et gélatine sur le chocolat fondu et mélangez.
- Incorporez délicatement la crème entière liquide froide (sans incorporer air dans le mélange).
- Laissez refroidir la crème recouverte de film alimentaire au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Après ce temps, la crème sera compacte. Montez la crème à l’aide d’un batteur électrique afin d’obtenir une crème légère et mousseuse.
- Servez la crème comme dessert à la cuillère ou utilisez-la pour garnir des gâteaux.