Pâte à frire, comment faire la pâte à frire, une recette de base pour réaliser des légumes, fruits et poissons frits. Je vous propose aujourd’hui est la pâte à frire classique, très facile à faire et rapide.
Pour cette recette vous aurez besoin d’œufs, eau et farine. Avec mes conseils et astuces vous obtiendrez parfaite.
Comment faire la pâte à frire
Ingrédients :
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 100 g d’eau (mieux si pétillante)
Préparation :
- Dans un bol, battez les œufs à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet.
- Ajoutez progressivement l’eau et mélangez à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez la farine et mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.
- Couvrez le bol avec le film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Petites astuces et conseils
- N’ajoutez pas le sel dans la pâte afin d’obtenir une friture croustillante et sèche. Salez la friture seulement après la cuisson.
- Remplacez la farine par la farine de riz si vous voulez obtenir une friture croustillante et parfaite pour ceux qui sont intolérants au gluten
- Vous pouvez remplacer l’eau par le vin blanc afin d’obtenir une pâte plus légère.
