La morue est conservée et vendue sous sel et avant d’être cuite elle doit être dessalée. Aujourd’hui je vous explique comment dessaler la morue correctement.
Comment dessaler la morue
Ingrédients :
- Morue
- Eau
Préparation :
- La morue doit être dessalée avant d’être utilisée parce qu’elle est vendue sous sel.
- Lavez bien la morue sous l’eau courante afin d’éliminer tout le sel.
- Coupez la morue en morceaux.
- Placez les morceaux de morue dans un bol d’eau froide et laissez-les reposer pendant 3 jours en changeant l’eau 2 fois par jour (matin et soir).
- De cette façon vous obtiendrez une morue légèrement salée.
- Si vous préférez une morue moins salée, laissez-la reposer pendant 4 jours en changeant toujours l’eau 2 fois par jour.
