Pain à la levure du boulanger briochin une levure de boulangerie qui permet de faire lever les pâtes à pain, les brioches, les pâtes à pizza deux fois plus vite que la levure que l’on trouve chez le boulanger ! Pratique, elle peut être utilisée à la main ou en machine à pain.
Je vous préviens que le résultat est satisfaisant mais pas parfait : si vous attendez d’avoir un pain très alvéolé, léger et aéré, alors cette recette n’est pas ce que vous cherchez.
Comment faire un pain à la levure du boulanger briochin
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 20 cl d’eau
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à café de sel
- 1 sachet de Levure du Boulanger Briochin alsa®
Préparation :
- Dans un bol, mettez la farine. Faites un trou au milieu et ajoutez l’huile d’olive, le sel et la levure du Boulanger Briochin.
- Mélangez à l’aide d’une cuillère. Ajoutez l’eau à température ambiante en continuant à mélanger.
- Quand vous aurez incorporé toute l’eau nécessaire, transférez la pâte sur le plan de travail fariné et pétrissez pendant quelques minutes.
- Façonnez un rectangle avec la pâte et faites des pliages. Retournez la pâte et créez une boule.
- Faites une croix sur la surface et placez-la dans un moule légèrement fariné.
- Enfournez le pain maison à 200°C pendant 25-30 minutes.
- Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le couper.
