Pâtisserie

Tarte aux pommes super crémeuse

Essayez la version de la tarte aux pommes super crémeuse très délicieuse avec une base friable. La tarte aux pommes est très simple à préparer, à la main sur votre plan de travail ou à l’aide d’un robot cuisine.

Un dessert crémeux que vous pouvez tranquillement congeler pour avoir toujours une tarte aux pommes super crémeuse prête dans votre congélateur !

Comment faire une tarte aux pommes crémeuse

Ingrédients :

  • 2/3 pommes

Pour la base

  • 350 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 150 g de beurre mou
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 œuf entier
  • Zeste de citron râpé
  • 1 c à café de levure chimique

Pour la crème

  • 300 g de ricotta (ou mascarpone)
  • 1 œuf
  • 100 g de sucre glace
  • Zeste d’un demi citron râpé

{Si vous voulez, vous pouvez utiliser une crème pâtissière classique}

Préparation :

  1. Mélangez la farine avec la levure chimique et le beurre mou à l’aide d’un robot cuisine ou à la main. Ajoutez le zeste de citron râpé, le sucre et continuez à pétrir jusqu’à obtenir un mélange sablé.
  2. Ajoutez le jaune d’œuf et l’œuf entier et continuez à pétrir délicatement afin d’obtenir un mélange sablé.
  3. Beurrez un moule de 22-24 cm (ou recouvrez-le de papier sulfurisé) et créez une couche de pâte sur le fond et sur les parois du moule.
  4. Transférez le moule au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant 5-10 minutes.
  5. Pendant ce temps mélangez la ricotta avec l’œuf, le zeste de citron et le sucre glace à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  6. Sortez la base du réfrigérateur et versez-y la crème. Disposez sur la surface les pommes coupées en tranches fines et enfournez à 200°C pendant 30 minutes.
  7. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Maman et femme, mon travail est né de ma passion, j'ai toujours cultivé une passion pour la cuisine, blogueuse culinaire depuis 2016. Recettes simples mais réussies, mon point fort? Simplicité et une pincée d'imagination qui ne fait jamais de…

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