Essayez la version de la tarte aux pommes super crémeuse très délicieuse avec une base friable. La tarte aux pommes est très simple à préparer, à la main sur votre plan de travail ou à l’aide d’un robot cuisine.
Un dessert crémeux que vous pouvez tranquillement congeler pour avoir toujours une tarte aux pommes super crémeuse prête dans votre congélateur !
Comment faire une tarte aux pommes crémeuse
Ingrédients :
- 2/3 pommes
Pour la base
- 350 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre mou
- 1 jaune d’œuf
- 1 œuf entier
- Zeste de citron râpé
- 1 c à café de levure chimique
Pour la crème
- 300 g de ricotta (ou mascarpone)
- 1 œuf
- 100 g de sucre glace
- Zeste d’un demi citron râpé
{Si vous voulez, vous pouvez utiliser une crème pâtissière classique}
Préparation :
- Mélangez la farine avec la levure chimique et le beurre mou à l’aide d’un robot cuisine ou à la main. Ajoutez le zeste de citron râpé, le sucre et continuez à pétrir jusqu’à obtenir un mélange sablé.
- Ajoutez le jaune d’œuf et l’œuf entier et continuez à pétrir délicatement afin d’obtenir un mélange sablé.
- Beurrez un moule de 22-24 cm (ou recouvrez-le de papier sulfurisé) et créez une couche de pâte sur le fond et sur les parois du moule.
- Transférez le moule au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant 5-10 minutes.
- Pendant ce temps mélangez la ricotta avec l’œuf, le zeste de citron et le sucre glace à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Sortez la base du réfrigérateur et versez-y la crème. Disposez sur la surface les pommes coupées en tranches fines et enfournez à 200°C pendant 30 minutes.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
