Comment faire griller des courgettes à la poêle

Griller des courgettes à la poêle avec les échalotes est un accompagnement très savoureux et gourmand. Une double cuisson nous permet et d’obtenir des courgettes plus savoureuses.

Comment faire griller des courgettes à la poêle

Ingrédients :

• 3 courgettes
• 2 cuillères à soupe d’un mix d’ail, basilic et persil hachés
• 3 échalotes
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• ½ verre de vin blanc

Préparation :

1. Lavez les courgettes et éliminez les extrémités. Coupez les courgettes en rondelles.
2. Faites chauffer une poêle à griller et saupoudrez-la de sel. Faites cuire les courgettes en les tournant de temps en temps.
3. Placez les courgettes sur une assiette et gardez-les de côté. Dans une poêle anti adhésive, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les échalotes coupées en tranches.
4. Ajoutez le vin, le sel, le poivre et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les échalotes seront douces.
5. Ajoutez les herbes aromatiques et laissez aromatiser. Ajoutez les courgettes et mélangez bien.
6. Si nécessaire ajoutez le sel. Servez les courgettes en ajoutant du persil haché.