Muffins aux pépites de chocolat, moelleux et sans beurre

Muffins aux pépites de chocolat, moelleux et sans beurre très gourmands, parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner.

Comment faire des muffins aux pépites de chocolat

Ingrédients :

• 1 œuf
• 270 g de farine
• 200 g de lait
• 75 g d’huile de graines
• 125 g de sucre
• 80 g de pépites de chocolat noir
• 1 sachet de levure chimique
• Zeste d’un demi citron râpé
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Dans un bol, mettez la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel et mélangez à l’aide d’un fouet. Dans un autre bol, mettez les œufs, le lait et l’huile de graines. Ajoutez le zeste de citron râpé et mélangez bien.
2. Incorporez le mélange d’œufs au mélange à base de farine et mélangez soigneusement jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux. Enfin ajoutez les pépites de chocolat.
3. Disposez 8 caissettes à cupcakes en papier dans un  moule à muffin. Repartissiez le mélange dans les caissettes en papier (jusqu’aux 2/3 de la hauteur).
4. Enfournez à 175°C pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson des muffins avant de les retirer du four.