Recette pâte à brioche de base à la cuillère, très facile à faire, une pâte polyvalente et simple, idéale pour préparer des beignets ou des brioches.
Vous pouvez personnaliser la pâte en ajoutant des pépites de chocolat.
Comment faire une pâte à brioche de base à la cuillère
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 3 œufs
- 80 g de beurre mou
- 120 ml de lait à température ambiante
- 15 g de levure de boulanger fraîche
- 1 citron
- 50 g de sucre
Préparation :
- Dans un bol, mettez le lait à température ambiante et ajoutez la levure de boulanger fraîche. Faites dissoudre la levure et ajoutez-y le sucre.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien. Ajoutez la farine tamisée et mélangez à l’aide d’une cuillère.
- Incorporez le beurre mou et mélangez.
- Transférez le mélange sur le plan de travail et pétrissez pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte ferme et élastique.
- Placez la pâte dans un bol et couvrez-le avec le film alimentaire et laissez lever pendant 2-3 heures (la pâte doit doubler le volume).
- Une fois prête, étalez la pâte d’une épaisseur de ½ cm et réalisez les beignets ou les brioches.
- Couvrez les beignets et laissez-les lever pendant 30 minutes.
- Maintenant vous pouvez frire les beignets ou les enfourner à 160°C-170°C pendant 20-25 minutes.
