Tranches d’aubergines panées au four

Tranches d’aubergines panées au four, dorées et savoureuses mais aussi très légères. Les courgettes au four sont un plat polyvalent, idéales comme accompagnement mais aussi comme deuxième plat.

Comment faire des tranches d’aubergines panées au four

Ingrédients :

• 2 courgettes
• 1 œuf
• 100 g de chapelure
• Huile d’olive
• Sel

Préparation :

1. Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en tranches.
2. Dans un plat, versez l’œuf.
3. Dans un autre plat, versez la chapelure.
4. Passez les œufs d’abord dans l’œuf puis dans la chapelure.
5. Placez les tranches de courgettes sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
6. Ajoutez un filet d’huile et enfournez-les à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à dorure.
7. Une fois cuites, salez-les et servez-les chaudes et croustillantes.