Si vous voulez une recette fiable pour une glace au tiramisu maison facile, sans sorbetière et rapide à préparer, alors suivez la recette.
Comment faire une glace au tiramisu
Ingrédients :
- 4 jaunes d’œufs
- 150 g de sucre
- 40 ml d’eau
- 250 g de mascarpone
- 10 ml de liqueur au café
- 200 ml de crème fouettée
- 400 g de lait concentré
- 100 ml de sauce café
Préparation :
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec l’eau et laissez bouillir pendant 2 minutes. Dans un bol, montez les jaunes d’œufs et ajoutez le sirop chaud.
- Continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux. Ajoutez le mascarpone et la crème fouetté.
- Ensuite ajoutez la liqueur au café. Enfin ajoutez le lait concentré.
- Transférez la moitié de crème obtenue dans un moule 30×20 cm. Recouvrez avec la sauce café et couvrez avec le reste de crème.
- À l’aide d’une cuillère, mélangez délicatement la crème. Placez le moule dans le congélateur pendant une nuit.
- Au moment du service, servez la glace au tiramisu dans des coupes et saupoudrez de cacao amer en poudre.
