Cake yaourt et abricots

Cake yaourt et abricots, un gâteau idéal pour le petit déjeuner ou le goûter. Gâteau yaourt et abricots sans beurre.

Comment faire un cake yaourt et abricots

Ingrédients :

• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 270 g de farine
• 150 g de yaourt
• 1 sachet de levure
• 1 cuillère à café de rhum
• 1 sachet de vanilline
• 100 g d’huile de graines
• 1 dizaine d’abricots

Préparation :

1. Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
2. Ajoutez le yaourt et l’huile de graines et mélangez. Ajoutez le rhum et continuez à mélanger.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure et la vanilline et tamisez-les.
4. Incorporez-les à la préparation à base d’œufs et yaourt. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
5. Lavez les abricots et séchez-les. Enlevez le noyau et découpez-les en petits morceaux.
6. Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y le mélange. Placez les morceaux d’abricots et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
7. Une fois cuit, laissez refroidir le cake yaourt et abricots. Saupoudrez-le de sucre glace avant de servir.