Tiramisu léger à la ricotta avec des biscuits à la cuillère et sans œufs, une réinvention plus légère du tiramisu classique.
Comment faire un Tiramisu léger à la ricotta
Ingrédients :
- 150 g de biscuits à la cuillère (ou Pavesini)
- 300 g de ricotta au lait de vache
- 3 tasses de café
- 100 g de sucre
- Cacao amer en poudre
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec le sucre afin d’obtenir une consistance crémeuse.
- Préparez le café et versez-le dans une assiette creuse et laissez-le refroidir.
- Trempez légèrement les biscuits à la cuillère ou Pavesini dans le café et disposez-les au fond d’un plat rectangulaire de manière à le recouvrir complètement.
- Versez la crème de ricotta sur la base de biscuits.
- Faites une deuxième couche de biscuits toujours imbibés de café et une couche avec la crème et continuez en alternant cette dernière jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
- Saupoudrez la surface du Tiramisu avec du cacao amer en poudre.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
