La confiture de fraises express est ma préférée ! Les temps de cuisson de cette confiture sont réduits par rapport à la recette classique, ce qui permet d’obtenir une confiture avec une couleur et un goût inchangé. Une confiture qui a le goût des fraises et la couleur des fraises, elle est vraiment délicieuse !
Comment faire une confiture de fraises express
Ingrédients :
- 1 kg de fraises
- 375 g de cassonade
- Jus de 1 citron
Préparation :
- Rincer et équeuter les fraises. Les couper en petits morceaux et les placer dans un saladier.
- Ajouter 125 g de cassonade ainsi que le jus de citron. Laisser reposer 12 heures au réfrigérateur afin que les fraises se dégorgent de leur jus.
- Au bout de 12 heures, égoutter les fraises de leur jus et verser ce dernier dans une casserole avec la cassonade.
- Porter à ébullition, réduire le feu et cuire pendant 15 minutes tout en touillant à l’aide d’une cuillère en bois.
- Au bout de 15 minutes ajouter les fraises et poursuivre la cuisson pendant encore 15 minutes.
- Retirer la casserole du feu et verser la confiture dans des pots stérilisés. Fermer le couvercle et retourner le bocal.
- La confiture de fraises express est prête à être dégustée ou utilisée comme bon vous semble !
