Biscuits à la ricotta et chocolat, au parfum d’orange, une recette très simple et rapide pour faire des biscuits si moelleux qu’ils fondent dans la bouche !
Comment faire des biscuits à la ricotta et chocolat
Pour la pâte
- 150 g de Farine
- 120 g de Ricotta
- 100 g de sucre
- 60 g de Beurre
- 1 Œuf moyen
- 1 Orange (non traitée)
- 1 cuillère à café de Levure chimique (4 g)
- Un demi sachet de Sucre vanillé
- 1 pincée de Sel
- 80 g de pépites de chocolat
Pour le glaçage
- 80 g de Sucre glace
- 4 cuillères à soupe de jus d’orange
- Zeste d’orange
Préparation :
- Préchauffer le four à 170°(Th5/6).
- Mélanger la ricotta, la beurre et le sucre, bien fouetter.
- Ajouter l’œuf, le sucre vanillé, le zeste d’une orange, mélanger, puis ajouter la farine, la levure et le sel.
- Bien mélanger, et continuer avec une spatule, au fouet ça devient difficile.
- Ajouter en dernier les pépites de chocolat, bien les incorporer.
- Garder la pâte au frais pendant une heure.
- Au bout d’une heure, sortir la pâte du réfrigérateur et façonnez des boulettes de la taille d’une noix.
- Déposer les boulettes sur une plaque tapissée de papier cuisson, et cuire 15 minutes.
- Les biscuits sont encore mous à la sortie du four, ils durcissent un petit peu ensuite. Les déposer sur une grille et les laisser tiédir.
- Pendant ce temps préparer le glaçage : mettre le sucre glace, le zeste d’orange (au goût) et 3-4 cuillères à soupe du jus d’orange dans un petit bol. Mélangez le tout jusqu’à obtenir un glaçage fluide.
- Décorer vos biscuits à l’aide d’une cuillère à café et laisser sécher avant de déguster.
Conservation :
Les biscuits à la ricotta et chocolat, au parfum d’orange peuvent être conservés dans une boîte en fer blanc, à température ambiante, pendant 3-4 jours.
