Les beignets cuits au four. Une recette inratable, des beignets au four à garnir avec de la crème pâtissière classique ou au citron. Recette douce très facile à faire à la maison et idéale pour réaliser de véritables pâtisseries
Comment faire des beignets cuits au four
Ingrédients :
- 125 ml de crème liquide
- 125 ml d’eau
- 80 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 110 g Farine T 45
- 3 œufs moyens
- Crème pâtissière ICI la recette
- Griottes au sirop
Préparation :
- Dans une casserole faire chauffer la crème liquide, l’eau et le beurre jusqu’à faire fondre complètement le beurre mais sans porter à ébullition.
- Ajouter la farine en une seule fois. Commencer à battre vigoureusement jusqu’à obtention d’une boule de pâte au bout de quelques minutes.
- Cette dernière doit se détacher facilement des parois.
- Placer la pâte dans un saladier. Ajouter un premier œuf, en battant énergiquement jusqu’à ce qu’il soit parfaitement intégré à la pâte.
- Répéter l’opération avec les œufs restants en prenant bien soin d’incorporer les œufs les uns après les autres.
- Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé.
- Déposer votre pâte à choux dans une poche à douille muni d’une douille étoilée.
- Former des ronds à deux étages directement sur la plaque allant au four en laissant un petit trou au milieu.
- Cuire au four statique à 200° C (Th 7) pendant 20/30 minutes, en fonction de votre four, ils doivent légèrement dorer.
- Pendant les 5 dernières minutes, cuire avec la porte du four légèrement ouverte.
- Une fois prêts, les sortir du four et les laisser refroidir complètement.
- Dès qu’ils sont froids, les remplir de crème pâtissière et de griottes au sirop.
Conseils :
Vous pouvez utiliser seulement l’eau pour la pâte à choux.
Vous pouvez les farcir avec de la crème chantilly ou mélanger de la crème pâtissière avec du Nutella.
