Découvrez la recette italienne de saucisses aux poivrons à la poêle, un deuxième plat très savoureux et très goûteux, parfait et facile pour un dîner entre amis, en famille ou en toute occasion.
Pour cette recette, je vous présente à la fois la version cuite à la poêle et la version cuite au four.
Comment faire les saucisses aux poivrons
Ingrédients :
- 4 morceaux de saucisse (j’utilise de la saucisse de porc)
- 4 ou 5 poivrons (environ 600 g)
- Olives vertes et noires
- Câpres au sel
- 1 oignon blanc
- Huile d’olive vierge extra
- Romarin
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Dessalez les câpres.
- Lavez, séchez et nettoyez les poivrons rouges ou que vous utilise, coupez-les en lanières ou en gros morceaux de 2 à 3 cm de large.
- Mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec de l’huile, du romarin, de l’oignon émincé, des olives, des câpres, du sel et du poivre.
- Dans une grande poêle, faites chauffés un peu d’huile et faites dorer les saucisses des deux côtés.
- Retirez les saucisses et réservez-la, ajoutez les poivrons avec la marinade, remuez, couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant environ 10 minutes à feu vif en remuant de temps en temps.
- Au bout de 10 minutes, baissez le feu, ajoutez à nouveau les saucisses et poursuivez la cuisson avec le couvercle pendant 15-20 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
Conseil :
Vous pouvez également cuire les saucisses et poivrons au four, en procédant de la même manière que pour la version à la poêle, mais au lieu de les mettre dans la poêle, mettez tout dans un grand plat allant au four, ajoutez un demi-verre d’eau, couvrez d’une feuille d’aluminium et faites cuire à 180° C (Th 6) pendant environ 20 minutes, retirez la feuille d’aluminium et faites cuire encore pendant une dizaine de minutes.
La recette de saucisses aux poivrons à la poêle (ou au four) sont prêts à être servis… Bon appétit !
