Que c’est bon le gâteau aux pommes et confiture sans sucre ! Un vrai délice pour ceux qui veulent limiter le sucre. On le prépare sans œufs et il est sucrée seulement par la confiture d’abricots, elle aussi sans sucre, une vraie bonté ! Le goût du chocolat donne une saveur encore plus gourmande. Les fruits frais et la confiture qui n’est pas complètement mélangée confèrent à ce gâteau non seulement de la douceur mais aussi des parfums et des saveurs bien reconnaissables et qui s’apprécient à chaque bouchée. Idéal pour le petit déjeuner, trempé dans le café ou à avec un thé ou une tisane, vous verrez que tout le monde va l’adorer !
Comment faire un gâteau aux pommes et confiture sans sucre
Ingrédients :
- 300 g de Farine T 45 (ou de farine d’épeautre blanche T 70)
- 65 ml d’Huile d’olive
- 60 ml d’Eau
- Le Jus de 1 orange
- 1 sachet de Levure chimique
- 250 g de Confiture d’abricots
- 50 g de Pépites de chocolat noir
- 4 Pommes Golden
Préparation :
- Tout d’abord, lavez et épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches. Réservez.
- Tamisez la farine dans un bol, verser le jus d’orange, l’huile et l’eau, sans mélanger.
- Ajoutez la levure et dissolvez-la dans les liquides.
- Mélangez et ajoutez la moitié de la confiture d’abricots.
- Ajoutez aussi les pépites de chocolat et mélangez brièvement pour laisser quelques morceaux de confiture intacte.
- Huilez et farinez un moule de 26 cm et versez-y le mélange.
- Vous trouverez la pâte un peu dure, plus semblable à une pâte brisée. Alors aidez-vous avec vos mains pour l’étaler dans le moule.
- Plongez dans la pâte la moitié des tranches de pomme, ajoutez en surface la confiture restante et décorez avec les tranches de pomme restantes.
- Faites cuire le gâteau aux pommes et confiture sans sucre au four statique, préchauffé, à 160° C (Th 5) pendant 35 minutes.
- Un fois le gâteau refroidi, démoulez-le sur un plat et servez-le, un vrai régal !
Conseils :
Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs.
