Gaufres au citron
Gaufres au citron, une variante des gaufres classiques, j’ai utilisé le zeste de citron pour les parfumer et l’eau à la place du lait : un résultat exceptionnel !
Ingrédients pour 6 gaufres :
- 150 g de Farine
- 150 g de Beurre
- 125 g de Sucre glace
- 1 sachet de Sucre vanillé
- 3 œufs
- Le zeste râpé d’un demi-citron
- 3 cuillères à soupe d’Eau pétillante
- 1/2 sachet de Levure chimique
- 1 pincée de Sel
Préparation :
- Tout d’abord, chauffez la plaque à gaufres, pendant ce temps, séparez les blancs d’œufs des jaunes d’œufs, puis montez les blancs en neige très ferme à l’aide des fouets électriques.
- Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, le zeste de citron râpé, l’eau pétillante et le beurre pendant 2 minutes, ajoutez la farine tamisée avec le sucre vanillé et la levure et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez les blancs d’œufs puis badigeonnez la surface de la plaque à gaufres avec le beurre fondu et ajouter une louche sur chaque partie, laissez cuire pendant 4 minutes.
- Transférez dans un plat de service et saupoudrez avec beaucoup de sucre glace.
