Tarte à la ricotta moelleuse
La tarte à la ricotta moelleuse, c’est une tarte crumble très gourmande parfaite à servir comme dessert à la fin du dîner ou même en milieu d’après-midi avec une tasse de lait ou de thé.
La farce à la ricotta est irrésistible : nous sommes sûrs que vos invités reprendront de cette tarte crumble si moelleuse qu’elle fond dans la bouche.
Ingrédients pour un moule de 20-22 cm :
Pour la base
- 300 g de Farine
- 120 g de Sucre
- 100 g de Beurre froid
- 8 g de Levure chimique
- 1 œuf
Pour la farce
- 650 g de Ricotta
- 50 g de Sucre
- 1 Œuf et 1 Jaune
- de Cannelle
Préparation :
- Mettre la farine dans un saladier avec le sucre, l’œuf et la levure.
- Enfin, ajouter le beurre froid en morceaux.
- Travailler les ingrédients avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte composée de grosses miettes.
- Couvrir bien avec du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, travaillez la ricotta avec les œufs, le sucre et une pincée de cannelle jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Dans un moule de 20 ou 22 cm recouvert de papier four, repartir sur le fond une couche de pâte émiettée (environ la moitié), en compactant le tout à l’aide d’une cuillère à soupe.
- Couvrir ensuite la base avec la crème de ricotta.
- Compléter avec le reste de la pâte émiettée en la distribuant bien avec les doigts.
- Faire cuire au four statique déjà chaud à 180 ° pendant 40 minutes.
- Une fois refroidie, saupoudrer la tarte de sucre glace et servir.
Conseils :
Vous pouvez enrichir votre tarte à la ricotta moelleuse avec des pépites de chocolat qui la rendront encore plus gourmande.
La tarte à la ricotta est conservée dans le réfrigérateur bien fermée pendant 2-3 jours maximum.
