Parfait glacé à la ricotta et chocolat
Parfait glacé à la ricotta et chocolat une recette plus simple que ça ? 4 ingrédients, vous mélangez tout et vous mettez dans le congélateur. Et le lendemain, vous dégustez. Facile, rapide et gourmand ! Suivez-moi dans la cuisine, je vais vous montrer.
Ingrédients : Moule de 23 x 10 cm
- 500 g de Ricotta
- 170 g de Lait condensé
- 100 g de Pépites de chocolat noir
- 250 m de crème liquide (à monter)
Pour la décoration :
- s. de Chocolat noir
Préparation :
- Mettez la ricotta bien égouttée et le lait condensé dans le bol du robot planétaire (ou dans un bol ordinaire si vous utilisez des fouets électriques)
- Mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène et ajouter les pépites de chocolat.
- Continuez à mixer pour distribuer uniformément les pépites de chocolat.
- À part, fouettez la crème liquide (en utilisant un bol en acier mis pendant une demi-heure dans le congélateur avant de l’utiliser) et incorporez-la au mélange à l’aide d’une spatule et en remuant du bas vers le haut.
- Chemisez un moule à plum-cake avec du papier sulfurisé mouillé et essoré, puis versez le mélange en nivelant bien avec le dos d’une cuillère mouillée.
- Battez le moule sur le plan de travail deux ou trois fois pour éviter la formation de bulles d’air et mettez-le dans le congélateur pendant au moins 12 heures.
- Sortez votre Parfait glacé à la ricotta et chocolat du congélateur, décorez-le en surface avec des boucles de chocolat noir (j’ai utilisé l’éplucheur) et laissez-le acclimater au réfrigérateur pendant environ une heure.
- Gardez-le à température ambiante pendant 10/15 minutes avant de le servir et bon appétit !
