Pain à la poele rapide
Pain à la poele rapide, un pain doux et idéal pour accompagner divers plats de légumes, ragoûts ou pour être garni de kebab et de charcuterie locale. Un pain à farcir en somme, recette parfaite Préparez avec moi ce pain, suivez-moi pour les doses et le procédé.
Ingrédients :
- 800 g Farine
- 400 g d’eau
- 15 g Levure de bière fraîche
- 2 cuillères à café de sel
Préparation :
- Mettez la farine dans un grand bol avec le sel et mélangez, ajoutez aussi la levure émiettée
- Faites tremper l’eau et versez-la peu à peu sur la farine et mélangez
- La pâte doit être bien ferme
- Transférez la pâte sur la planche et pétrissez bien, en mouillant de temps en temps avec un peu d’eau la pâte et la planche
- Après les dix minutes couvrir et faites lever la pâte
- Après le levage, prenez la pâte et divisez-la en petits pains de 200 grammes.
- Travaillez chaque boule en formant des plis, c’est-à-dire en portant la partie latérale vers le centre
- Posez les boules sur une serviette et laissez-les reposer encore 30 minutes.
- Reprenez les boules et écartez-les un par un avec vos mains et formez des cercles de deux centimètres de haut et de 24 centimètres de diamètre.
- Couvrez-les à nouveau et laissez-les reposer encore trente minutes.
- Faites chauffer une poêle anti-adhérente, mettez le pain dans une poêle, avec une flamme douce et laissez cuire pendant cinq minutes sur le côté.
- Dans la cuisson aura tendance à former une bulle, écrasez-la avec vos mains.
- Après la cuisson, retirez-le de la casserole et maintenez-le à refroidir sous une serviette propre.
- Servir le pain marocain chaud ou froid et bon appétit.