Gâteau mascarpone au citron

Gâteau mascarpone au citron, très doux et gourmand, idéal pour le petit déjeuner et le goûter, la saveur crémeuse du mascarpone se mêle avec celui aigre du citron et rend ce doux paradisiaque, le faire est facile, peu d’ingrédients simples pour un gâteau de la bonté infinie, Venez avec moi pour la recette du gâteau au citron et mascarpone.

Comment faire un gâteau mascarpone au citron

Ingrédients :

• 4 œufs (moyens)
• 250 g de farine
• 1 citron (jus et zeste râpé)
• 150 g de sucre en poudre
• 250 g de mascarpone
• 1 sachet de levure chimique
• 50 ml d’huile végétale
• sucre en poudre

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre en poudre, le zeste de citron râpé et le jus de citron.
2. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez le mélange jusqu’à obtenir une crème lisse et souple.
3. Ajoutez les œufs et continuez à battre jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
4. Ajoutez l’huile végétale, la farine et la levure chimique.
5. Continuez à battre jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et sans grumeaux.
6. Versez la pâte dans un moule à gâteau (un moule en silicone fonctionne bien, mais tout type de moule convient).
7. Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C (mode statique) pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
8. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
9. Saupoudrez généreusement de sucre glace et dégustez !

Conseils et variantes :

• Vous pouvez remplacer le citron par de l’orange.
• Le mascarpone peut être remplacé par de la ricotta.
• Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz.
• Vous pouvez décorer le gâteau selon vos préférences, avec des quartiers de citron ou un glaçage au chocolat blanc.

Conservation :

Ce gâteau moelleux au citron et mascarpone se conserve pendant 3 jours sous une cloche à gâteau ou enveloppé dans du film alimentaire.
Bon appétit !