Gâteau à la noix de coco et citron
Un gâteau à la noix de coco et citron frais et gourmand! La texture est semblable à celle d’un pudding, mais une fois cuite et refroidie, vous réussirez à la couper sans problème. Et très facile et rapide à préparer, il suffit de mélanger tous les ingrédients, et le jeu est terminé. Essayez le gâteau à la noix de coco et au citron, et faites-moi savoir si vous avez aimé!
Ingrédients :
- 150 g Sucre
- 1 Œuf (moyen)
- 50 g Beurre
- 375 g Lait entier
- 55 g Farine
- 60 g Farine de coco
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Zeste de citron
- 1/2 cuillère à café Essence de vanille
Préparation :
- Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes, et laisser refroidir.
- Avec l’aide d’un batteur électrique, mélangez l’œuf avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, le lait, la vanille, le jus de citron et son zeste râpé.
- Ajoutez enfin la farine et celle de noix de coco, et mélangez tous les ingrédients. Il devrait y avoir une composition liquide, semblable à une pâte.
- Beurrez et farinez un moule de 18 à 20 cm de diamètre, ou bien couvrez-la de papier sulfurisé et versez la pâte à l’intérieur.
- Mettez dans un four statique à 160°, et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit lisse et légèrement dorée.
- Laisser refroidir le gâteau, puis démêler sur un plateau et saupoudrer la surface avec de la farine de noix de coco, ou avec du sucre glace.
