Tarte poireaux lardons
Une Tarte poireaux lardons super pour un soir, un peu de poireaux pour les légumes à faire avaler aux enfants, des lardons pour les hommes qui veulent de la viande à chaque repas et du chèvre pour les filles qui adorent le fromage!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte feuilletée/brisée pur beurre
- 1 poireau
- 1 oignon
- 100g de lardons
- 1 bûche de chèvre
- 1 oeuf
- Crème fraîche ou liquide
- Gruyère râpé
- Huile d’olive
- Sel, poivre, herbes
Materiel :
- Une poêle
- Un plat à tarte
- Un four
Préparation :
- Couper le poireau et l’oignon en émincé, les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, laisser cuire un peu.
- Ajouter les lardons, assaisonner et laisser cuire 5-10 minutes en ajoutant de l’eau si nécessaire.
- Préchauffer le four à 220 °C.
- Dans un bol, mélanger un œuf avec de la crème selon la convenance (5-10 cl), et du gruyère râpé, assaisonner.
- Couper le chèvre en rondelles.
- Étaler la pâte dans un plat à tarte, verser la préparation aux poireaux (en faisant attention de ne pas mettre l’eau éventuelle).
- Répartir ensuite l’appareil à base de crème et les rondelles de chèvre.
- Enfourner à 220° pendant 35 minutes environ, et dégustez !
