Gratinées Pommes de terre au parmesan
Gratinées Pommes de terre au parmesan Magnifique : une recette délicieuse et toute simple. Si l’on veut une garniture plus légère qu’un gratin dauphinois, ces pommes de terre feront très bien l’affaire.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Gratiner les pommes de terre : 10 minutes
Ingrédients : pour 6 personnes
- 8 assez grosses pommes de terre, épluchées, coupées en 2 dans le sens de la longueur
- 1 gousse d’ail épluchée et pressée
- 2 branche de thym
- 2 branches de romarin
- 20cl de bouillon de volaille (fait maison ou avec 1/4 de cube type Maggi)
- fleur de sel, poivre, piment d’espelette
- 40g de parmesan
Préparation :
- Dans une large sauteuse qui va au four, porter à ébullition le bouillon de volaille avec les herbes et
l’ail. - Déposer les demi pommes de terre les unes à côté des autres, face coupée vers le haut.
- Couvrir et laisser cuire pendant une trentaine de minutes.
- Vérier la hauteur du liquide et ajouter un peu d’eau si nécessaire (si vous utilisez AMC, utiliser la sauteuse de 3.5L et
- cuire selon les règles de cuisson sans eau. La quantité de bouillon est alors sufsante).
- Au terme de la cuisson, les pommes de terre doivent être fondantes. Les poivrer,répartir le
parmesan. - Faire gratiner au four préchauffé à 180°C une dizaine de minutes pour obtenir une belle
coloration (si vous possédez l’atmosphéra, le mettre en position retournée, en activant la grande
zone de cuisson, puissance 7, pendant 7-8 minutes).
