Tarte crème brûlée facile
Une tarte crème brûlée facile est une tarte avec un appareil à la crème brûlée. La crème brûlée est un dessert à base de jaune d’oeuf, de sucre, de crème, de vanille et de caramel.
Ingrédients : 6 personnes
- 3/4 d’une pâte sablée
- 4 oeufs de taille moyenne
- 300 ml de crème fraiche
- 50 g de sucre en poudre
- 20 g de sucre de canne
- 1 gousse de vanille
- Cannelle
Préparation :
Pour la pâte à tarte :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Placer la pâte dans un moule de 23 cm de diamètre.
- Piquer le fond avec une fourchette.
- Mettre du papier sulfurisé sur le dessus et remplir de légumes secs.
- Enfourner durant 15 à 20 min.
- Sortir et mettre de côté.
Pour la crème brulée :
- Verser la crème fraîche dans une casserole, ajouter les graines de vanille extraits de la gousse de vanille ainsi que cette dernière. Porter à ébullition.
- A ébullition, sortir du feu et laisser infuser durant 5 à 10 min.
- Battre les jaunes d’œufs dans un bol avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporer ensuite progressivement la crème vanillée au mélange jaunes d’oeufs-sucre en remuant constamment.
Assemblage :
- Verser sur la base en pâte sablée.
- Enfourner durant 1 h à 100 ° C.
- Sortir et mettre au réfrigérateur durant 12 h.
- Saupoudrer la surface avec du sucre de canne.
- Caraméliser le dessus avec une torche.
- Servir et déguster !
