Gâteau au citron mascarpone
Un gâteau au citron mascarpone moelleux à souhait et facile à réaliser, d’une texture légère et parfumé au zeste et jus de citron.
Préparation :
- 300 g de farine
- 175 g de sucre glace
- 4 œufs
- 175 g de mascarpone
- 125 g de beurre fondu
- 2 citrons (jus et zeste)
- 2 cuillères à café de poudre à lever (ou levure chimique)
- 2 pincées de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 C (350 F)
- Verser les œufs et le sucre dans un saladier. Battre au batteur électronique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et une texture mousseuse.
- Ajouter le fromage mascarpone, le beurre fondu ainsi que les citrons (jus et zeste). Battre le tout.
- Incorporer la farine mélangée à la levure en deux fois, ajouter le sel et continuer à battre jusqu’à incorporation totale.
- Beurrer et fariner un moule à cake.
- Verser la préparation dans le moule, lisser la surface et enfourner pour environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau enfoncée au centre en ressorte sèche.
- A la sortie du four démouler le gâteau et laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace et servir.
