Flan aux œufs
Un flan aux œufs agrémenté de caramel pour encore plus de gourmandises… Un délice croquant et gourmand !
Ingrédients :
- 1 litre de lait,
- 8 œufs,
- 150 g de sucre en poudre,
- 15 morceaux de sucre,
- 2 cuillerées à soupe de fleur d’oranger (certains préfèrent la vanille)
Préparation :
- Dans une casserole, faire le caramel avec le sucre en morceau et un petit peu d’eau. Veiller à ce qu’il ne roussisse pas trop et qu’il reste liquide. Une fois prêt, verser le caramel dans un moule ou dans des petits pots individuels allant au four
- Faire bouillir le lait avec le sucre en poudre et la fleur d’oranger ou la vanille.
- Battre les œufs en omelette et les ajouter au lait bouillant en continuant de battre. Verser cette préparation sur le caramel.
- Cuire à feu doux dans un four à chaleur tournante (140 °) pendant une heure. Si vous n’avez pas de four à chaleur tournante, mettez votre moule dans un bain marie afin qu’il cuise doucement et surveillez bien la cuisson
- Le flan est cuit lorsqu’il devient consistant mais encore moelleux.
- A servir tiède ou froid.